Endüstriyel Mikrobiyolojiye Giriş

Endüstriyel mikrobiyoloji, büyük ekonomik, çevresel ve sosyal önemi olan mikroorganizmalarin kullanilarak enzimler, gidalar, içecekler, kimyasal maddeler, yakitlar ve eczacilikla ilgili genis yelpazedeki birçok ürünün üretiminde ve atik aritimi ve çevre kirlilik kontrolü için temiz teknolojilerin uygulanmasini içermektedir. Bu kitapla, biyoloji alaninin özellikle de biyoteknoloji ve mikrobiyoloji derslerinin uygulamali yönlerinin gida bilimi ve biyokimya mühendisligindeki lisans ögrencileri tarafindan çalisilmasi ve endüstriyel mikrobiyoloji alanin genis çapta tanitilmasi amaçlanmistir. Kitabin içerigi baslica üç bölüme ayrilmistir:• Mikroorganizma fizyolojisinin önemli yanlari, mikroorganizma çok yönlülügünün kesfedilmesi, mikroorganizmalarin metabolik aktiviteleri ve ürünleri;• Büyük ölçekli üretimler ve fermentasyon ürünlerinin izolasyonu için gerekli teknoloji ve endüstriyel mikroorganizmalar • Yeni ve geçmiste kullanilan bir çok sayidaki endüstriyel fermantasyon islemleri ve ürünlerinin belirlenmesiEndüstriyel Mikrobiyoloji, sanayi tecrübesine sahip ögretim elemanlari tarafindan yazilmis olup okuyucuya, mikrobiyal biyolojinin temel prensipleri ve mikroorganizmalarin çesitli geleneksel ve yeni endüstriyel proseslere uygulanmasinin ögrenilmesini saglayacaktir. Bu islemlerin çogu günümüzde uygulanmakta veya genetik mühendisligi teknolojisindeki son yeniliklerle gelistirilmektedir.