İncili Gastronomi Rehberi 2020

Incili Gastronomi Rehberi’nin 3’üncüsü ile karsinizdayiz. Türkiye’de ilk kez degerlendirme ve derecelendirme yöntemi kullanarak gastronomi rehberi hazirlamaya karar verisimizin üzerinden dört yil geçti. Binlerce yillik gelenekten süzülüp gelen, çok güçlü ve zengin bir mutfak kültürüne sahip olmamiza karsin bu zenginligin bir restoran kültürü yaratmasi kolay olmadi. Ancak yola koyuldugumuz 2016 yilindan bu yana dünya çapinda restoranlarimizin, yildiz seflerimizin, tadi damaklarda yer eden lezzet duraklarimizin sayisi gözle görülür bir biçimde artiyor. Mutluyuz ki, bu süreçte Hürriyet Gazetesi ve Karaca is birligiyle sektörü etik kurallar çerçevesinde degerlendiren, isin iyi yapanlari tesvik eden, gastronomi tutkunlarina yol gösteren bir rehber ortaya çikardik.

Türkiye’nin en güçlü yeme-içme yazarlari, danisma kurulu üyeleri ve gizli müfettislerin katkilariyla ilk Incili Gastronomi Rehberi 2017 Kasim’inda raflardaki yerini aldi. Ardindan 2018 yilinin Aralik ayinda ikinci rehberimiz yayimlandi. Elinizdeki üçüncü rehber de kolektif bir çalismanin ürünü. Içinde yogun emek ve zorlu bir süreç barindiriyor. Rehber’in kapsami bu kez daha da genisledi ve sehirler Istanbul, Ankara, Izmir ve Bodrum’un yani sira Antalya ile Bursa da dahil oldu. Her yil yeni kentleri katilmasiyla büyüyecek olan rehberimizin yeme-içme dünyasindaki egilimleri yansitacagini, sektöre katkisini büyük olacagini düsünüyoruz. Dilegimiz 3’üncü Incili Gastronomi Rehberi’nin de yeme-içme kültürünü sevenlerin basucu kitabi olmasi. Iyi okumalar, iyi kesifler…