Kıbrıs Yemekleri

Kibris’ta 20 yil öncesine kadar disarida(restorant’ta) yemek yeme aliskanligi pek yoktu. Herkes evinde yemek yapar,bu yemekler zevkle yenirdi. Bu etken Kibris mutfaginin
gelismesinde ve degismesinde önemli rol oynamistir. Ayrica Kibris’in bir ada olmasi ve çok
fazla kök ve yaprakli sebzelerin yetismesi, sebze agirlikli yemeklerin fazla olmasinin
nedenidir.
Kibris Yemekleri her ne kadar Anadolu, Orta Dogu ve Arap yemeklerinin etkisinde kalmis
olsa da kendisine özgü tadi ve çesnisini korumustur.
Kibris’ta her yemege limon sikilmasi ve zeytin yaginin eklenmesi Kibris’a özgü bir özelliktir.
Dünyada büyüyen fast-food ve füzyon yemekler Kibris yemek kültürü için en büyük tehdit iken
Bu kitap Kibris Yemeklerinin yasamasini saglayacaktir…